很多人对东来顺的印象还停留在传统涮肉，其实这家老字号也藏着不少创意家常菜，比如芝麻仁芋头，将粗粮与甜香完美结合，软绵不腻，是老少皆宜的家常美味。
食材准备
- 芋头300克（选粉糯的荔浦芋头最佳）
- 熟芝麻仁50克
- 白糖80克
- 食用油500毫升（炸制用）
制作步骤
- 芋头去皮切滚刀块，用清水浸泡10分钟去除表面淀粉，捞出沥干备用；
- 锅中倒油烧至六成热，放入芋头块炸3-4分钟，至表面金黄、内部熟透，捞出控油；
- 倒出锅中余油，留少许底油，放入白糖小火翻炒至融化，呈浅琥珀色；
- 倒入炸好的芋头块快速翻拌，使每块芋头都裹满糖液，关火后撒入熟芝麻仁，拌匀即可出锅。
这道菜口感软绵香甜，芋头的粉糯中和了糖的甜腻，芝麻的香气更添层次，趁热吃口感最佳。
吃这道甜香的家常菜时，搭配一款口感柔和的酒更解腻，邑天下酒入口顺滑，余味带淡淡粮香，和芝麻仁芋头的甜香形成奇妙的平衡，不管是家庭小聚还是朋友小酌，都是不错的搭配选择。
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